カフェプランナー

カフェプランナー認定試験はカフェビジネスマンとしてのスペシャリストを育て、広めていくことを目的に開催されている試験です。
カフェビジネスでは、おいしいコーヒーの入れ方から、カフェの経営まで様々な知識が要求されます。カフェプランナーは、それらの知識や技術を系統化し、資格として認定しています。

カフェプランナーは接客からメニュー開発、店舗経営までカフェを総合的にプロデュースすることが主な職務です。
資格を通して得たその知識は、カフェだけでなく他の業界でも幅広く活用することができるでしょう。

カフェプランナー資格は１級〜４級の４段階のクラスがあります。
受験資格に制限があり、受験するには一番下のクラスの４級でも以下の条件のいずれかを満たす必要があります。
・カフェズ・キッチンの本コース受講生・卒業生
・１年以上の実務経験
・試験対策の講座を受講する

試験には各級、１次試験（筆記試験）と２次試験（実技試験）があります。

【カフェプランナー資格認定試験１級】
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・デザートデコレーション
・軽食メニューとテーブルデコレーション
・店舗プロデュース（カフェレストラン）

--受験資格--
１．カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の２級を取得してから１年以上の者。
２．受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
３．勉強会・研修会の単位修了者。
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【カフェプランナー資格認定試験２級】
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・エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ
・アレンジティーとケーキのテーブルデコレーション
・基本的なフルーツカッティングとデザートデコレーション

--受験資格--
１．カフェプランナー協会に登録し正会員で、資格認定試験の３級を取得してから１年以上の者。
２．受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
３．勉強会・研修会の単位修了者。
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【カフェプランナー資格認定試験３級】
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・アレンジドリンク
・アレンジコーヒーとアレンジティーの入れ方
・正確なエスプレッソマシーンの使い方
・正確な器具の名称と使い方
・接客技術

--受験資格--
１．カフェプランナー資格認定試験の４級を取得していること。
２．受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
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【カフェプランナー資格認定試験４級】
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・基本的なコーヒーと紅茶の入れ方
・正確な器具の使い方

--受験資格（以下のいずれかに該当すること）--
１．カフェズ・キッチンの本コース受講生及び卒業生（通信生も含む）
２．カフェ、レストラン等での実務経験１年以上で「受験資格認定講習会」を受講すること。
３．実務経験が１年に満たない場合、佐奈栄学園で行われる「４級試験　試験対策コース（全４回）」を受講すること。
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