調理師

調理師試験の合格率は６割程度といわれています。
この合格率からも推測できるように、難易度は高くはありません。
学習期間については比較的短期間で合格レベルに達する事ができそう。
独学も十分に可能な試験ですが、不安な方はスクールを活用しても良いかも。
事前にしっかりとした対策をしていれば何ら問題の無い試験といえるかもしれません。

調理師になるには

・調理師学校（養成施設）に入学し、１年以上調理師として必要な知識及び技能を修得する。
（卒業するだけで調理師免許を取得できる）

・中学校卒以上の学歴で、２年以上飲食店などで調理の実務経験後、都道府県知事が行う調理師試験に合格する。

簡単に言えば学校を出るか、実務経験２年後に試験に合格するか。
割合としては国家試験合格組が６割強、養成施設卒業組が４割弱程度。

養成施設を経て調理師免許を取得される方は２０代前半くらいの人が多いようです。（最近は高年齢の方も増えているようす。不況のあおりで手に職をつけようとしているのでしょうか）

調理師養成施設は、全国にたくさんあるので入学についての心配はないでしょう。

言うまでも無く調理業務。
飲食店関係は土日も関係なく休み、時間が不規則であるのが普通です。

まずは、まかない調理から頑張りましょう。

飲食店に調理師として就職、転職する際には必須資格。
絶対に取得しておこう。
就職・転職できるか否かはあなたの腕、職歴次第。
有資格者は３００万人とも４００万人とも言われています。
この資格のみで、就職が決まるようなことはないでしょう。

京都の老舗料理店では入社・入店後、厳しい料理教育が行われることも。
その厳しさが、「一見さんお断り」の形態でもお客さんが訪れるクオリティーをつくり上げているとか。う〜んさすが京都。

ちなみに「一見さんお断り」とはその店のお客の誰か（常連さん）の紹介が無ければその店では入店・食事させてくれない事を言います。
でも最近は京都も「一見さんお断り」する店が減ったようです。不況のあおりでしょうか。

京都市内などを歩いているとちょっとした看板が掲げてあるだけで、知っている人しか飲食店とわからないようなところがたくさんあります。
もしかしたらそれが「一見さんお断り」のお店かもしれませんね。
一度は食事してみたいものです。