レストランサービス技能検定

--学科試験--
１．食品衛生及び公衆衛生
２．料飲一般
３．レストランサービス
４．食文化
５．施設の管理など
６．苦情への対応
７．関係法規
８．安全衛生

--実技試験--
レストランサービス作業

試験は学科試験と実技試験、１級・２級・３級の３段階のレベルがあります。

--レストランサービス技能検定　学科試験合格率--
平成２１年度　１級：８４％　２級：９３．５％　３級：８０％
平成２０年度から過去５年間　1級４６％、２級４０％、３級５８％

--レストランサービス技能検定　実技試験の合格率--
平成２１年度
平成２０年から過去５年間　１級７０％　２級８５％　３級９３％

ホテル・観光系専門学校などで学生を対象に対策講座をしているところも多い。
学科試験の参考書籍が問い合わせ先HPにて販売されているのでしっかり学習しよう。

この資格取得者の活躍場所で多いのは高級なレストランやホテル。
従業員に高度な接客レベルが要求される場所でこそ、その学習内容、知識が生かされる。

レストランサービス技能検定試験の受験者層には、ホテルの宴会サービス、レストラン、結婚式場の宴会サービス等に従事している人や、協会が承認した専門学校等の指定されたコースの卒業生や卒業見込生が多い。

レストランやホテルで働く人のための数少ない国家資格であり、これからも業界関係者の間ではスキルアップの資格として一定の評価が見込める。