京野菜検定

試験は９０分、６０問、四択式で行われ、参考テキスト及び協会が受験票と一緒に送付する資料から６割程度出題されます。
京野菜の歴史・文化などについてやや高度な知識レベル。
８割以上の正解で合格となります。

参考テキストは以下の３つになります。
「歳時記　京の伝統野菜と旬野菜」高嶋四郎編著　トンボ出版　２１００円
「おいしい京野菜おばんざい160」 岩城由子著　ナカニシヤ出版　１０２０円
「ほんまもん京野菜ガイドブック」 社団法人京のふるさと産品協会　受験票とともに郵送されます。

京野菜の生産、流通、料理と、各部門における来歴から現在に至るまでの歴史や、京都の歳事、食文化等、京都の生活との関わりを問い、あらためて京野菜の魅力や美味しさを認識し、京野菜のファンになって頂くための「京野菜検定」と「京野菜ツアー」を実施します。

○ある京野菜を泥亀[どろがめ]（スッポン）に見立てた泥亀煮[どんがめに]と呼ばれる煮物がありますが、この京野菜とは何でしょうか。

（1）伏見とうがらし　（2）京たけのこ　（3）鹿ヶ谷かぼちゃ　（4）京山科なす

解答　（4）京山科なす