京野菜検定

資格区分

民間資格

受験資格

制限なし

試験日（合格発表）

【第５回】
平成２４年２月２６日
合格発表：３月９日
申込期間：１０月１１日～１２月２７日

試験会場

リーガロイヤルホテル京都

試験科目

京野菜の生産、流通、料理の他、各部門における来歴等の歴史や、京都の歳事、食文化等、京都の生活との関わりその他、京野菜に関すること全般。

受験料

２０００円

問い合わせ先

京野菜検定詳細

資格情報

京野菜検定はその名のとおり、京野菜のご当地検定。
検定の学習を通じて、京野菜の魅力や美味しさを再認識することによって、京野菜のファンになってもらうことを目的に「京野菜検定」は実施されています。

難易度は？

試験は９０分、６０問、四択式・穴埋め問題で行われ、参考テキスト及び協会が受験票と一緒に送付する資料から６割程度出題。
京野菜の歴史・文化などについてやや高度な知識レベル。
８割以上の正解で合格。

【京野菜検定の合格率】

参考テキストは以下の３つ。
「京の伝統野菜と旬野菜―歳時記」高嶋四郎編著　トンボ出版　２１００円
「おいしい京野菜おばんざい160 」岩城由子著　ナカニシヤ出版　１０２０円
「ほんまもん京野菜ガイドブック」社団法人京のふるさと産品協会　（受験票とともに郵送される）

問題

ある京野菜を泥亀[どろがめ]（スッポン）に見立てた泥亀煮[どんがめに]と呼ばれる煮物がありますが、この京野菜とは何でしょうか。

①伏見とうがらし　②京たけのこ　③鹿ヶ谷かぼちゃ　④京山科なす

京都では、農家の女性が大８車や軽トラックに京野菜を積み、馴染みの家に一軒一軒声を掛け、売り歩く光景が見られます。この販売方法を何と呼んでいるでしょうか。次の①～④うちから選んでください。

①立売り　②掛け売り　③振り売り　④直売り

解答　④京山科なす　③振り売り

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