きのこアドバイザー

詳細は日本特用林産振興会

きのこアドバイザーとはきのこ類に関する豊富な専門知識を持ち、森林におけるきのこ類の関わりや食材としてのきのこの利用などについて指導・アドバイスを行うきのこの専門家です。

一見、見た目はグロテスクでも食べてみると、とてもおいしいキノコから、間違って食べてしまうと死んでしまう可能性のある「毒キノコ」まで、きのこの種類は数万種類はあると言われています。
食用のきのこを上手に調理して食べればとても体に有用でおいしいものですが、きのこに関する知識が不十分であったために食用でないきのこを食べてしまった事によって、食中毒などの惨事に至ってしまったというニュースもたびたび報道されています。

ただ、きのこというのはもともと形状が似ている事もあり、素人に簡単に見極められるものではありません。
そこで、知識の少ない一般の人々にも安心してきのこにふれあってもらえるように、きのこについての効能や生体、調理方法などの総合知識を持ち、適切な指導・アドバイスができる専門家を育成するためにきのこアドバイザーの資格が創設されました。

森林を探索しながらきのこを採取する「きのこ狩り」は山岳愛好者に人気のあるレジャーのひとつになっています。

資格の取得には茨城県つくば市の研修所で1週間の泊まり込みの研修が必要。

きのこアドバイザー資格の取得の方法。

受験資格を満たした上で、きのこに関する所感文を提出。
↓
きのこアドバイザー研修・登録委員会での所感文などの審査に合格。
↓
1週間程度の研修を受け、登録をすれば資格を取得することができます。

【研修項目】
・きのこの基礎
・きのこの生理・生態
・きのこの成分と食品・栄養機能
・きのこと健康
・きのこの遺伝・育種
・きのこの採集
・きのこの分類・同定
・きのこの利用
・きのこの栽培施設 きのこ博士館見学
・きのこアドバイザーとしての心構え